Ancaman mikotoksin tetap tinggi: Menantang kesehatan ternak global

Mikotoksin tidak menunjukkan tanda-tanda penurunan, menurut data pakan global terbaru Cargill. Lebih dari 70% pakan yang diuji masih menyimpan ancaman yang tidak terlihat ini, yang berdampak langsung pada kinerja hewan. Pesan mendesaknya: manajemen risiko yang lebih cerdas dan agresif sangat penting bagi produsen ternak di seluruh dunia.

Solusi Nutrisi Mikro dan Kesehatan Cargill telah merilisnya Laporan Mikotoksin Global 2025menyajikan salah satu kumpulan data pengawasan paling luas di industri pakan. Berdasarkan 389.926 analisis di 41 negara, laporan ini menyoroti tingginya tingkat tekanan mikotoksin yang mempengaruhi produksi ternak di seluruh dunia.

Mikotoksin tetap ada meskipun ada solusi baru

Temuan ini mengkonfirmasi apa yang telah diamati oleh banyak ahli gizi dan produsen pakan dalam beberapa tahun terakhir: meskipun terdapat kemajuan dalam pengujian dan mitigasi, mikotoksin masih merupakan tantangan yang luas dan kompleks. Menurut laporan tersebut, 71% dari seluruh sampel pakan yang dianalisis mengandung mikotoksin yang terdeteksi, yang menggambarkan kontaminasi yang hampir terjadi di mana-mana di seluruh rantai pasokan pakan global.

Risiko berbasis kinerja: Sebuah standar baru

Yang lebih penting lagi, 34% sampel melampaui ambang batas risiko berbasis kinerja – sebuah metrik yang ditekankan oleh Cargill lebih selaras dengan hasil produktivitas dunia nyata dibandingkan batasan peraturan tradisional. Ambang batas ini menilai tingkat kontaminasi dalam konteks kemungkinan dampaknya terhadap kinerja hewan, sehingga memberikan kerangka kerja yang lebih dapat ditindaklanjuti oleh produsen.

Racun utama: DON, FUM, dan ZEN dalam fokus

Di antara racun yang dievaluasi, deoxynivalenol (DON) terus menjadi perhatian paling signifikan. Laporan tersebut mencatat bahwa 53% sampel DON-positif melampaui ambang batas kinerja, sehingga menggarisbawahi statusnya sebagai mikotoksin yang paling umum dan berdampak dalam produksi pakan global. Fumonisin (FUM) mengalami peningkatan risiko dibandingkan tahun sebelumnya. Zearalenone (ZEN) tetap tinggi secara konsisten di berbagai wilayah.

Paparan multi-toksin adalah hal normal yang baru

Aspek yang semakin penting dari risiko mikotoksin bukan hanya racun individu namun kombinasinya. Kumpulan data menunjukkan bahwa hampir separuh dari seluruh sampel (47%) yang diuji untuk beberapa mikotoksin mengandung 3 kontaminan atau lebih, sehingga menimbulkan implikasi signifikan terhadap kesehatan hewan dan memperkuat kebutuhan akan strategi manajemen risiko yang komprehensif.

Clement Soulet, pemimpin kategori Agen Anti-Mycotoxin di Cargill Micronutrition and Health Solutions, mengatakan dampak kinerja merupakan kekhawatiran nyata: “Itulah sebabnya kami menerapkan solusi berdasarkan kinerja dibandingkan hanya berfokus pada peraturan minimum,” tambahnya.

Variasi regional dan wawasan spesifik spesies

Laporan ini menyoroti variasi regional yang signifikan dalam hal prevalensi dan konsentrasi mikotoksin, yang dipengaruhi oleh iklim, sistem tanaman, dan kondisi penyimpanan.

• Amerika Utara dan Tiongkok terus mengalami tekanan DON yang tinggi
• Sebagian wilayah Amerika dan Asia menunjukkan peningkatan prevalensi FUM
• ZEN secara konsisten tetap tinggi di beberapa pasar Eropa dan Timur Tengah dan Afrika
• Tekanan aflatoksin (AFL) meningkat di sebagian Asia dibandingkan tahun sebelumnya

Cargill mengatakan perbedaan regional menggarisbawahi pentingnya pengujian lokal, interpretasi dan strategi mitigasi dalam kemitraan dengan spesialis mikotoksin.

Dampak kinerja spesifik spesies

Laporan ini juga mengevaluasi risiko melalui kacamata kinerja hewan. Ini menunjukkan bahwa:

• 17% sampel melebihi ambang batas kinerja untuk anak sapi dan sapi dara
• 27% melebihi ambang batas kinerja ayam pedaging
• 26% melebihi ambang batas kinerja pembibitan babi

Di seluruh spesies, DON dan ZEN tetap menjadi kontributor utama terhadap variabilitas kinerja, yang memengaruhi integritas usus, ketahanan kekebalan, kinerja reproduksi, dan efisiensi pakan.

Produsen didorong untuk secara aktif mengelola risiko mikotoksin

Dengan data yang menunjukkan bahwa tekanan mikotoksin struktural masih tinggi secara global, Cargill mendorong produsen untuk mengadopsi strategi manajemen risiko yang komprehensif, mulai dari pemantauan di tingkat lapangan dan pengujian bahan mentah hingga penggunaan agen anti-mikotoksin yang telah terbukti.

Clement menambahkan: “Pengelolaan mikotoksin yang efektif memerlukan lebih dari sekadar mitigasi. Hal ini memerlukan keputusan berdasarkan data. Tujuan kami adalah membantu produsen menerjemahkan wawasan global menjadi tindakan praktis dan berfokus pada kinerja.”