Hari Petani Nasional & Melihat Makanan Secara Berbeda Akhir Pekan Ini

Seperti kebanyakan orang, saya suka hari -hari akhir pekan di mana saya dapat memilih apa yang terjadi dalam agenda saya. Dan saya tidak akan berbohong, hari Sabtu brunch adalah cara favorit lama untuk mengejar ketinggalan dengan teman baik. Anda memiliki kemampuan untuk makan dengan kecepatan yang benar -benar santai. Anda memasak apa yang Anda idam atau dapat pergi ke restoran lokal dan menikmati menu yang mencakup hal -hal yang jarang saya buat di rumah. Ini sangat berbeda dari rutinitas saya makan yogurt, buah, dan granola di meja saya saat saya memulai hari kerja saya.

Sekarang kita memiliki cuaca musim gugur yang sejuk, pagi hari di rumah cenderung dimulai dengan secangkir chai hangat yang bagus … bahwa dorongan protein dari susu membuat semua perbedaan! Dan sementara saya tidak akan membuat resep chai keluarga saya dalam jumlah besar, saya selalu memiliki waktu besar!

Tapi hari Sabtu ini berbeda. Sabtu ini, saya ingin mengingatkan diri sendiri untuk berpikir di luar menu dan piring. Saya ingin memikirkan beberapa orang yang bekerja membantu mewujudkannya karena hari Sabtu ini, 12 Oktober adalah Hari Petani Nasional.

Posting ini disponsori oleh Susu MidwestSebuah organisasi yang mengundang saya untuk makan malam minggu lalu & menghujani saya dengan semua keju, mentega & krim yang bisa diminta seorang gadis! Dan mereka memberi saya kepala pada Hari Petani Nasional. Mereka mensponsori pos tetapi semua pikiran adalah milik saya. Mereka cukup baik untuk memberi saya beberapa foto.

Saya suka makanan. Saya tidak selalu memikirkan pekerjaan yang masuk ke dalam makanan yang saya nikmati. Tetapi kenyataan adalah makanan adalah bagian dari hari saya, ada banyak hal lain yang harus saya pikirkan. Dan bahkan ketika harus memikirkan apa yang masuk ke dalam makanan, kadang -kadang saya lebih fokus pada kenyamanan sesuatu dalam pelarian, pengalaman yang saya miliki di restoran yang hebat, atau mungkin orang yang kami rayakan atau bahkan berkabung saat kita makan.

Pertanian adalah sesuatu yang saya sukai juga, tetapi di lingkungan saya di St. Louis, isyarat visual tentang menanam makanan benar -benar kalah jumlah oleh pesan pemasaran. Dalam satu mil dari rumah saya memiliki toko -toko, restoran, halte bus & bus, dan Lord hanya tahu berapa banyak tanda. Bulan -bulan musim panas, ketika saya mencoba memiliki taman kontainer yang menghasilkan tomat & paprika buatan sendiri yang saya butuhkan, lebih mudah untuk dipikirkan tetapi tahun ini saya menyerah lebih awal. Musim semi tanpa henti dengan hujan & saya tidak bisa termotivasi. Saya tidak keberatan mengatakan, justru jatuh seperti ini bahwa saya perlu memperlambat dan lebih memperhatikan orang-orang yang berurusan dengan cuaca itu secara langsung.

Bekerja dengan petani sepanjang karier saya, saya menyadari berapa banyak dari mereka yang menghabiskan sepanjang hari memikirkan apa yang diperlukan untuk menghasilkan makanan, tidak hanya di pertanian mereka tetapi di seluruh negeri dan di seluruh dunia. Mereka adalah para pencinta lingkungan asli … daur ulang (bahkan menumbuhkan) segala yang mereka bisa, memperbaiki orang lain dan memperhatikan semua detail ketika datang ke sapi, tanaman, tanah, dan banyak lagi. Dan saya ingat untuk saya, ketika saya tinggal di komunitas pedesaan dan berbicara dengan petani sambil menyerang jip atau sambil menunggu untuk membeli tiket ke film … benar -benar ke mana pun saya pergi! Seorang petani juga ada di sana dan kami selalu berbicara tentang apa yang terjadi dengan pertanian mereka & tetangga mereka. Ini adalah gairah bahwa mereka hidup siang dan malam.

Berkendara dari rumah ke kota berarti melewati sawah yang berwarna hijau cerah satu menit, hijau tua di emas berikutnya dan akhirnya murni. Gandum melakukan hal yang sama pada waktu yang berbeda dalam setahun. Saya harus menjaga cairan wiper di atasnya karena serangga akan menutupi kaca depan dalam waktu singkat dan saya bisa melihat para petani resah tentang apa yang harus mereka lakukan ketika mereka menghitung serangga dan berpikir tentang ambang batas kerusakan yang bisa mereka ambil. Dan saya akan melihat sapi di padang rumput. Tetapi bahkan setelah bertahun -tahun bekerja bersama petani, saya tidak pernah mengembangkan kesadaran terus -menerus akan jejak lingkungan saya. Ketika saya mendengar para petani ini saat makan malam berbicara tentang tanah & ternak yang telah dimiliki keluarga mereka selama beberapa generasi, saya tidak bisa tidak merasa seperti orang -orang seperti saya yang perlu berbuat lebih banyak dalam kehidupan kita sehari -hari.

Gambar -gambar itu tampak sangat tenang dari kursi yang dapat dikeluarkan, tetapi saya tahu petani juga harus menghabiskan waktu yang lama dan sulit juga. Itu jelas di The Bringing Dairy to Life Dinner Midwest Dairy juga mengundang beberapa blogger St Louis. Meskipun foto -foto peternakan mereka terlihat sangat damai, dan Anda tahu saya telah mengunjungi beberapa peternakan sapi perah yang hebat sendiri, ketika saya mendengar mereka bangun jam 4 pagi untuk mulai memerah susu, saya harus mengatakan bahwa citra damai meledak untuk bit! Kepalaku terus gemetar dan aku tidak bisa berhenti mengatakan tidak. Maksud saya, saya menghargai matahari terbit yang baik ketika saya berada di pantai atau sesuatu tetapi setiap hari bekerja sebelum matahari terbit? Itu sama sekali tidak terdengar melamun, tetapi saya bersumpah, setiap petani di sana mengatakannya sama riang karena saya perlu mengambil daur ulang saya hari ini.

Mungkin itu karena makan malam Midwest Dairy menjadi tuan rumah dan melibatkan Prairie Farms dan Missouri Wines. Biarkan saja itu tenggelam sebentar … susu dan anggur untuk happy hour…. makan malam…. hidangan penutup…. Mengasihani. Lihat saja foto ini yang saya bagikan dari happy hour.

Ya. Jadi seperti yang Anda lihat, Chef Rob Lagerlof dari Prairie Farms memberi kami lari pada beberapa produk susu yang mereka gunakan malam itu. Gouda ini fantastis. Saya telah makan bagian gouda saya yang adil, dan saya benar -benar menyukai beberapa goudas asap, tetapi yang ini berbeda. Rasanya lebih kuat tetapi masih sangat halus dan menurut koki, proses penuaan mengeluarkannya. Dan memikirkannya nongkrong di gua batu kapur? Anda tahu itu terdengar keren! Saya akan mencari Gouda Select Jeffs ketika saya menekan konter keju. Ada juga keju biru yang berasal dari teman saya Cewek bilik lebih disukai.

Pasangan anggur juga benar -benar bekerja, sangat menyenangkan Anggur Missouri keluar. Dan itu membuat saya kembali ke kenyataan bahwa saya belum menulis posting blog tentang pengalaman saya yang sangat terbatas sebagai pemanen anggur musim gugur ini. Saya benar -benar lebih cocok untuk meminum hasil dari pekerjaan mesin pemanenan.

Begitu kami pindah ke ruangan lain, di mana kartu placec menunggu kami dan kami duduk, kami mulai berputar di antara percakapan dengan orang -orang yang kami duduk di dekat, mendengarkan para koki menggambarkan jalan yang luar biasa yang akan datang dan mendengar kisah -kisah beberapa petani. Kami mendapatkan makanan yang bergizi, berkelanjutan, dan lezat! Saya merasa seperti saya menabrak lotre ketika saya akhirnya duduk tepat di seberang seorang petani – Michael Turley dari Peternakan Rolling Lawns Di Greenville, IL (itu sekitar satu jam perjalanan dia memberi tahu saya). Tampaknya jelas Michael akan terlintas dalam pikiran saya pada Hari Petani Nasional seperti halnya banyak orang lain – Saya memiliki peternakan A hingga Z!

Maksud saya, ketika Anda menikmati Custard Parmesan Artichoke atau daging sapi Chateaubriand (hanya memikirkan surga jamur krim yang ada di daging sapi itu …), Anda benar -benar tidak perlu berbicara untuk bahagia. Tapi bagaimana Anda tidak bisa bicara saat Anda begitu bahagia. Ya, saya menyebutkan kunjungan saya ke pertanian jamur karena kursus itu memukau kita semua. Kita semua memperdagangkan kisah makanan lezat, favorit yang kita miliki dan pekerjaan, keluarga, dll.

Michael memberi tahu saya tentang pertanian generasi kelima keluarganya dan bagaimana dia dan istrinya tinggal dan bekerja di St. Louis untuk waktu yang lama, tetapi dia selalu ingin kembali ke susu keluarga. Kami berbicara tentang fakta bahwa beberapa sapi dalam kawanannya dapat ditelusuri kembali ke sapi di Eropa (ibu saya dan saya melacak diri kami kembali ke orang -orang di Eropa dengan 23 dan saya, tetapi sangat liar untuk mengetahui bahwa mereka menyimpan informasi terperinci dan catatan genetika tentang sapi seperti itu)! Dia mengatakan benar -benar mengetahui sapi, anak sapi, dan tanah sangat penting bagi setiap petani. Saya mengundang diri saya ke pertaniannya di masa depan dan saya tidak sabar untuk melihat pertanian secara langsung ….. mengapa saya bertanya apakah saya bisa mendapatkan gambar. Ketika saya bertemu petani, saya selalu ingin melihat mereka di tempat yang paling mereka rasakan di rumah, kebanyakan diri. Michael benar -benar nyaman di St. Louis, tampaknya sangat menyukainya, tetapi lihat bagaimana dia dengan Holstein itu.

Dengan semua itu di kepalaku….

Saya kira Anda dapat memahami mengapa hari Sabtu ini, Hari Petani Nasional, saya akan mencoba untuk lebih sadar akan petani yang terlibat dalam makanan yang saya nikmati (atau makanan yang hanya menenangkan kelaparan saya saat saya dalam pelarian).

Saya tidak yakin apa yang akan dibawa sepanjang hari Sabtu – itulah bagian dari keindahan akhir pekan! Bisa jadi musim gugur itu favorit bagi saya Chai Latte untuk memulai hari dengan teh dan peternak sapi perah atau bisa pergi dengan mimosa dan berpikir tentang kebun jeruk dan anggur. Hanya merenungkan berbagai jenis petani yang terlibat memberi saya terburu -buru.

Jika demikian, dan Anda bersedia membagikannya di media sosial, silakan gunakan #NationalFarmersday atau bahkan bagikan posting ini sehingga orang -orang tahu apa yang terjadi dan mengapa Anda melihat piring, kacamata, gelas, dll sedikit berbeda.

Dan jika Anda ingin tetap berjalan, ada majalah hebat yang disebut Setengah & setengah Kami mendapat salinannya. Jika Anda menggunakan kode Midwest, Anda akan menerima resep dan cerita pertanian setiap triwulan!