[ad_1]
Tujuan para peternak hewan di abad ke-20 adalah mengembangkan jenis hewan yang dapat memenuhi permintaan pasar, menjadi produktif dalam kondisi iklim yang buruk, dan efisien dalam mengubah pakan menjadi produk hewani. Pada saat yang sama, produsen meningkatkan produksi daging melalui perbaikan pengelolaan wilayah jelajah, praktik pemberian pakan yang lebih baik, dan pemberantasan penyakit serta serangga berbahaya. Produksi daging dunia terus meningkat sejak Perang Dunia II.
Meskipun jumlah ternak dibandingkan dengan populasi manusia tidak jauh lebih rendah di wilayah kurang berkembang dibandingkan di wilayah yang lebih maju, produktivitas per hewan jauh lebih rendah sehingga persentase produk peternakan dalam makanan jauh lebih rendah. Praktik pembiakan yang kurang ilmiah biasanya terjadi di wilayah yang kurang berkembang, sementara pemuliaan hewan sangat diperhatikan di wilayah yang lebih maju di Amerika Utara, Eropa, Australia, dan Selandia Baru.
Kemajuan yang dicapai dalam pengembangan jenis tanaman baru yang sangat produktif melalui penerapan genetika belum diimbangi dengan kemajuan serupa di bidang peternakan. Kecuali ayam broiler di Amerika Serikat, hanya sedikit kemajuan yang dicapai dalam meningkatkan kualitas ayam broiler efisiensi dimana hewan mengubah pakan menjadi produk hewani. Penelitian mengenai peternakan dan nutrisi unggas, misalnya, memungkinkan produksi ayam untuk dipasarkan dalam waktu sekitar 30 persen lebih cepat dibandingkan sebelum temuan penelitian tersebut diterapkan.
Sedangkan pemanfaatan hewan sebagai makanan telah menjadi suatu hal yang filosofis pendapat sepanjang sejarah, peternakan modern telah menghasilkan sejumlah tambahan moral Dan etis kekhawatiran. Aktivis hak-hak binatang mempertanyakan etika dari industri peternakan, karena kondisi yang padat dan seringkali tidak sehat, penggunaan hormon dan antibiotik subterapeutik, praktik seperti pemotongan paruh pada ayam dan pemotongan ekor pada babi, serta perlakuan umum terhadap hewan sebagai komoditas. Para pemerhati lingkungan juga menyatakan keprihatinannya terhadap meningkatnya permintaan global terhadap daging dan produk hewani. Konversi lahan liar menjadi padang rumput atau tempat pemberian pakan, penggunaan sumber daya tanaman dan air, serta kontribusi produksi daging sapi terhadap pemanasan global melalui emisi metana merupakan permasalahan yang menantang peternakan modern. (Lihat juga vegetarianisme.)
Kemajuan dalam pemuliaan hewan dicapai melalui seleksi dan perkawinan silang yang cermat. Teknik-teknik ini bukanlah hal baru. Ras utama sapi Inggris, misalnya, dikembangkan pada abad ke-18 dan awal abad ke-19 melalui seleksi dan persilangan. Itu Polandia Cina dan Ras babi Duroc Jersey dikembangkan di Amerika Serikat pada akhir abad ke-19 dengan cara yang sama.
Babi yang dikembangkan di Amerika Serikat pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20 merupakan hewan penghasil lemak berat yang memenuhi kebutuhan lemak babi. Pada tahun 1920-an, lemak babi menjadi kurang penting sebagai sumber lemak karena meningkatnya penggunaan minyak nabati yang lebih murah. Para pengepakan daging kemudian mencari babi yang menghasilkan daging lebih banyak tanpa lemak dan lebih sedikit lemak, meskipun harga pasar bergerak agak lambat sehingga produksi mereka menguntungkan.
Pada saat yang sama, peternak Denmark, Polandia, dan Eropa lainnya mengawinkan babi untuk mendapatkan daging tanpa lemak dan hewan yang kuat. Generasi baru yang luar biasa adalah Danish Landrace, yang pada tahun 1930-an disilangkan dengan beberapa ras Amerika yang lebih tua, yang pada akhirnya menghasilkan beberapa galur baru yang merupakan hasil perkawinan sedarah. Garis-garis ini menghasilkan lebih banyak daging tanpa lemak dan lebih sedikit lemak, serta jumlah anak yang lebih besar dan babi yang lebih besar.
Perkawinan silang serupa, yang diikuti dengan pengintegrasian dan seleksi dengan persilangan, membawa perubahan besar dalam industri domba di Selandia Baru dan Amerika Serikat. Tujuan di Selandia Baru adalah untuk menghasilkan hewan pedaging yang lebih dapat diterima, sedangkan di Amerika Serikat adalah untuk menghasilkan hewan yang sesuai dengan kondisi wilayah jelajah Barat dan dapat diterima baik untuk wol maupun daging kambing.
Pada akhir abad ke-19, beberapa peternak domba Selandia Baru mulai mengawinkan domba jantan Lincoln dan Leicester dengan domba betina Merino. Pada awal abad ke-20, Corriedale telah menjadi ras yang mapan, membawa sekitar 50 persen Merino Australia, dan sisanya adalah darah Leicester dan Lincoln. Corriedale berhasil diperkenalkan ke Amerika Serikat pada tahun 1914. Sejak Perang Dunia II, karkas domba yang lebih seragam telah dikembangkan di Selandia Baru dengan menyilangkan domba Southdown dengan domba Romney.
Dengan tujuan yang berbeda-beda, para peternak di Amerika Serikat pada tahun 1912 melakukan persilangan awal antara ras kambing berbulu panjang, Lincoln, dan Rambouillet berbulu halus. Penggabungan dan seleksi selanjutnya dalam persilangan menghasilkan ras baru, Columbia. Baik Columbia maupun Targhee, ras lain yang dikembangkan dengan cara yang sama seperti Columbia, telah digunakan secara luas. Mereka cocok untuk wilayah barat, dan mereka berfungsi dengan baik baik sebagai hewan wol maupun daging.
Perubahan pada sapi potong, khususnya pembentukan bibit baru, disebabkan oleh perkawinan garis selektif dan perkawinan silang. Itu Jajak pendapat Shorthorn dan Ras Hereford yang disurvei ditetapkan dengan mencari dan membiakkan beberapa hewan alami tanpa tanduk yang dapat ditemukan di antara kawanan bertanduk Shorthorn dan Hereford, yang pertama kali ditetapkan sebagai ras khas di Inggris. Perlu dicatat secara khusus bahwa pencetus suku Hereford yang disurvei melakukan upaya untuk menemukan suku Hereford yang tidak bertanduk secara alami dan memulai persilangan dengan mereka setelah ia mempelajari karya Darwin tentang mutasi dan variasi serta bagaimana mutasi dan variasi tersebut dapat dibuat permanen melalui perkawinan sistematis.
Tiga ras baru yang berasal dari Amerika Serikat dikembangkan untuk wilayah Selatan di mana ras standar kurang tahan terhadap panas dan serangga serta tidak tumbuh subur di rumput asli. Yang pertama dari ras ini, the Santa Gertrudis, dikembangkan di King Ranch di Texas dengan menyilangkan Shorthorn dan Brahman, ras tahan panas dan serangga dari India. Sapi Santa Gertrudis mengandung sekitar lima perdelapan darah Shorthorn dan tiga perdelapan Brahman. Mereka adalah sapi potong yang berat dan tumbuh subur di iklim panas dan diekspor ke Amerika Selatan dan Tengah untuk meningkatkan kualitas sapi asli.
Itu Ras Brangus dikembangkan pada tahun 1930an dan 1940an dengan menyilangkan sapi Brahman dan Angus. Trah ini telah distandarisasi dengan tiga per delapan pembiakan Brahman dan lima per delapan perkembangbiakan Angus. Brangus umumnya memiliki sifat tahan banting seperti Brahman untuk kondisi Selatan tetapi kualitas bangkai Angus lebih baik.
Itu Beefmaster dikembangkan di Texas dan Colorado melalui perkawinan silang dan seleksi yang cermat, dengan sapi tersebut membawa sekitar setengah darah Brahman dan masing-masing sekitar seperempat dari pembiakan Hereford dan Shorthorn. Penekanan diberikan pada seleksi yang cermat, poin utamanya adalah watakkesuburan, berat badan, konformasi, sifat tahan banting, dan produksi susu.
Peningkatan produksi susu per sapi pada abad ke-20 disebabkan oleh nutrisi yang lebih baik dan pembiakan buatan. Pembiakan buatan mengizinkan penggunaan indukan yang sudah terbukti, yang dikembangkan melalui persilangan berturut-turut dari hewan-hewan yang terbukti bermanfaat. Seorang ilmuwan Italia berhasil bereksperimen dengan inseminasi buatan pada tahun 1780, namun kegunaan praktisnya baru dibuktikan pada abad ke-20. Ahli biologi Soviet Ilya Ivanov mendirikan Stasiun Pembibitan Eksperimental Pusat di Moskow pada tahun 1919 untuk melanjutkan pekerjaan yang telah ia mulai sekitar 20 tahun sebelumnya. Pada awal tahun 1936, lebih dari 6.000.000 sapi dan domba diinseminasi buatan di Uni Soviet.
Setelah Soviet melaporkan keberhasilan mereka, para ilmuwan di banyak negara bereksperimen dengan pembiakan buatan. Denmark memulai bisnis sapi perah pada tahun 1930an. Kelompok pertama di Amerika mulai bekerja pada tahun 1938. Statistik menunjukkan bahwa produksi susu dan lemak mentega dari anak-anak perempuan pejantan yang terbukti, yang dihasilkan dari pembiakan buatan, lebih tinggi dibandingkan dengan produksi sapi perah unggul lainnya. Selain itu, seekor indukan dapat digunakan untuk membuahi 2.000 ekor sapi per tahun, dibandingkan dengan 30 hingga 50 ekor sapi yang dibiakkan secara alami.
Singkatnya, perkawinan silang dan seleksi yang cermat, dikombinasikan dengan teknik seperti inseminasi buatan, pemberian pakan yang lebih baik, dan pengendalian penyakit dan hama, memberikan kontribusi besar terhadap produksi ternak di abad ke-20.
Wayne D.Rasmussen Kenneth Mellanby
[ad_2]
Asal usul pertanian – Pemuliaan Hewan, Domestikasi, Budidaya Tanaman