NORTHAMPTON, Mass. (WGGB/WSHM) – Sebuah toko es krim di Northampton telah menemukan cara cerdas agar produk mereka tidak terbuang percuma. Alih-alih membuang kesalahan atau tambahan, mereka justru memberikannya kepada hewan ternak setempat.
“Meskipun tidak sempurna untuk dikonsumsi manusia, namun tetap dianggap sebagai makanan,” kata pemilik Es Krim Herrell, Judy Herrell, kepada kami, dan hal ini telah dilakukannya selama beberapa dekade. “Memiliki kebijakan tanpa limbah makanan bukanlah hal yang sulit untuk dilakukan.”
Di Herrell's Ice Cream di Northampton, kebijakan makanan tanpa limbah tidak hanya bermanfaat bagi mereka yang membuang sampah– tetapi juga bagi mereka yang memelihara babi.
“Mereka datang dengan tangki atau wadah silinder besar yang disimpan di lemari es, dan kami mengisinya dengan es krim. Lalu mereka membawanya kembali ke peternakan, mendinginkannya, dan kemudian dengan cepat menyajikannya kepada babi,” jelas Herrell. “Es krim sempurna untuk kasus mereka.”
Herrell memberi tahu kami bahwa mulai dari produk yang terkontaminasi silang hingga kesalahan lama, mereka memiliki apa yang mereka sebut 'kesalahan besar'.
“Jika ada anggota staf yang membuat kesalahan, maka ia akan dimasukkan ke dalam ember kesalahan atau jika ada sedikit coklat yang masuk ke dalam vanila, ia akan diambil dan dimasukkan ke dalam ember kesalahan,” dia berbagi.
Es krim itu, ditambah rasa dan resep yang mungkin gagal, disimpan untuk babi.
“Yang ironis bagi saya adalah kami menjalankan bisnis halal dan memberi makan babi,” candanya.
Herrell's telah menjalin hubungan dengan berbagai peternak babi selama bertahun-tahun, dan tahun ini babi yang beruntung berasal dari Peternakan Keluarga Deane di Ashfield.
Meskipun pemilik peternakan tidak dapat berbicara hari ini, mereka mengirimi kami foto dan video hewan peliharaan mereka sedang menikmati Es Krim Herrell.
Karena babi memakan air kotor, mereka adalah satu-satunya hewan yang benar-benar akan memakan es krim tersebut, namun jika ada es krim “kesalahan” yang cukup baik untuk manusia– es krim tersebut akan disalurkan ke pusat penyintas setempat.
“Saya tidak khawatir apakah saya akan kehilangan sedikit uang karena hal ini, yang lebih penting bagi saya adalah menjadi bagian dari komunitas ini,” Herrell menekankan. “Itu adalah hal yang benar untuk dilakukan.”
Hak Cipta 2025. berita Massa Barat (WGGB/WSHM). Semua hak dilindungi undang-undang.
Toko es krim 'tanpa limbah' memberikan produk berlebih kepada hewan ternak